Toscaanse wijn
Toscane, een glooiend parklandschap in Midden-Italië. Vrijwel de gehele regio is bergachtig. Nogal uniek dat de druiven voor Segreto precies op een vlakke wijngaard staan, relatief dicht bij zee. Dat zorgt voor afkoeling en perfecte rijping voor de ideale Toscaanse wijn.
Hebben we het over de gehele regio, dan is sangiovese de koning van Toscane. Wat dit Italiaanse druivenras is voor de rode wijn, is trebbiano voor wit – de basis van de regionale productie. Trebbiano is een Toscaanse wijnsoort met een eigen DOC-status, het officiële Italiaanse kwaliteitskenmerk van gecontroleerde oorsprong.
Hoe Toscaanse wijn zo bekend werd
Chianti, de beroemdste Toscaanse wijnsoort, kreeg grote bekendheid in de jaren zeventig, met de kenmerkende mandflessen: de fiasco’s. Je zag ze in grote aantallen aan de plafonds van Nederlandse pizzeria’s en Italiaanse restaurants hangen. De fiasco’s verdwenen in de 20e eeuw uit beeld, maar maken nu een bescheiden comeback. Chianti Classico DOCG is de hoogste kwaliteitsaanduiding voor deze rode wijn uit Toscane.
De ideale druif voor zuidelijk klimaat
Centraal-Italië kent een Mediterraan klimaat. Vrijwel alle inheemse rode druivenrassen worden pas laat rijp en hebben dus die doorlopende hitte gedurende de zomer tot vroeg in de herfst nodig om hun relatief hoge tanninegehaltes en zuurgraad kwijt te raken. De marselan-druif die voor Segreto wordt gebruikt is speciaal ontwikkeld voor een zuidelijk klimaat, namelijk de Franse Languedoc. Dat lukt dus uitstekend in het zuiden van Toscane.
De rijke geschiedenis van Toscaanse wijn
Hoewel de oorsprong van sommige beroemde wijnhuizen in Toscane is te herleiden tot de Middeleeuwen, verkochten ze in die tijd vooral bulkwijn. Gebottelde wijn of ‘estate wine’ is pas iets van de recente geschiedenis. Pas laat in de negentiende eeuw werd Chianti, die we nu kennen, van sangiovese gemaakt. Brunello di Montalcino bestond toen zelfs niet eens.
Super Tuscans zorgden voor revolutie
Van oudsher domineerden rijke, lokale families – vaak van adellijke afkomst – het Toscaanse wijnlandschap. Namen als Antinori, Frescobaldi en Ricasoli komen je vast bekend voor. Eind jaren zestig zorgden zij voor een revolutie door ook met Franse druivenrassen te werken. Deze nieuwe klasse van topkwaliteit rode wijnen werd liefkozend Super Tuscans genoemd. En nog steeds. Bolgheri, een kleine plaats in de Maremma in het zuidwesten van Toscane, is hét geografische referentiepunt voor twee ervan: Sassicaia en Ornellaia, gemaakt door twee neven uit de Antinori-familie.
De beste plek voor Segreto
Druiven aanplanten in de omgeving van Bolgheri heeft als groot voordeel dat de zee nooit ver weg is. Dit leidt tot een gematigder klimaat dan in de centrale heuvels van Toscane, zodat de druiven eerder rijp zijn – op tijd voor de herfstregens. Deze consistentie zorgt voor een grote aantrekkingskracht van dit wijngebied, zowel van wijnproducenten, als van investeerders en wijnliefhebbers. Niet voor niets staan de druiven voor Segreto precies daar aangeplant, tussen Bolgheri in het noorden en de zee in het zuiden. Het beste van twee werelden, en dat proef je!
Ervaar zelf het genot van Segreto
Segreto wordt nu al in diverse toprestaurants geschonken. Segreto staat op de wijnkaart voor een gemiddelde prijs van 130 euro. Wij bieden gepassioneerde wijnliefhebbers de mogelijkheid om deze wijn te bestellen voor een prijs tussen 40 en 60 euro per fles, afhankelijk van het oogstjaar en het aantal flessen. Dit is uniek voor een Super Tuscan van deze klasse!
Plaats uw bestelling direct via onderstaand formulier en wij zullen spoedig contact opnemen.
