In de laatste dagen van september was het zover: de oogst van onze wijngaard Pratini in Suvereto, Toscane.
En het was een zeer royale oogst, van hoge kwantiteit én kwaliteit – dankzij de perfecte weersomstandigheden van het afgelopen jaar.
Een bijzonder jaar, want we vieren een jubileum:
de wijngaard Pratini bestaat 20 jaar, en dit was onze 15e SEGRETO-oogst!
De eerste gisting vindt plaats in een groot RVS-vat, temperatuur gestuurd en intensief gevolgd door ons wijnteam onder leiding van de externe oenoloog Graziana Grassini, onze interne oenoloog Alessandro, en wijnmaker Giuseppe Brancatelli.
Voor deze oogst zijn nieuwe eikenhouten vaten besteld. Dit keer geen vaten van 225 liter, maar zogenaamde ‘tonneaux’ van 500 liter. We kozen voor de allerbeste van de firma Taransaud uit Frankrijk.
Over ongeveer drie jaar kunt u het resultaat zelf proeven!
